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烤肉能搭配蒜泥科學嗎？
病情描述:
每次吃烤肉我媽總會加一些蒜泥，因為我不喜歡吃蒜就感覺很怪，烤肉搭配蒜泥科學嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-11 21:17
    大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
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