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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
喝生豆?jié){對人體有益還是有害呢？
病情描述:
我姐姐有個飲食習(xí)慣就是比較喜歡喝生豆?jié){，那常喝生豆?jié){對人體是有益還是有害呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-17 21:04
    生豆?jié){是不可以喝的。因為其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會出現(xiàn)泡沫，這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用，這樣才是可以喝的。
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