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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
鮮桃如何放置最能保其營(yíng)養(yǎng)？
病情描述:
桃子降價(jià)，媽媽買(mǎi)了很多回來(lái)放在冰箱里，這樣可以嗎？鮮桃如何放置最能保其營(yíng)養(yǎng)？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-15 20:51
    正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來(lái)源并非果糖，因此不像其他水果會(huì)愈冷凍甘味愈強(qiáng)，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會(huì)產(chǎn)生較多的蔗糖。酸味也會(huì)隨著溫度而提高，而存放在常溫的環(huán)境中，既能抑制酸味，果糖仍會(huì)發(fā)生作用，而且會(huì)具有蔗糖的味道。
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