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怎么樣煮水果營養(yǎng)流失最少呢？
病情描述:
我很喜歡吃煮水果，那怎么樣煮水果營養(yǎng)流失才最少呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-11 19:04
    水果經(jīng)加熱后營養(yǎng)會受到損耗，如維生素C、B族維生素等。其實，所損失的維生素能從其它食物輕易獲取。如多吃蔬菜能補維C，多吃粗糧能補充B族維生素。水果煮后，一些耐熱的蛋白、脂類物質(zhì)能保留下來、膳食纖維、糖類等也相對完整，而且有些加熱后的水果有特殊食療功效。所以正常煮水果吃就是可以的。
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