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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜可以生吃嗎?
病情描述:
表哥請(qǐng)大家吃火鍋,一些蔬菜涮一涮就生吃了,蔬菜可以生吃嗎?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-13 19:42
    看情況。不少蔬菜生吃確實(shí)更健康,因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇A羝渲械臓I(yíng)養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì),務(wù)必烹飪煮熟后才能食用;胡蘿卜含有豐富的維生素A,但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪,才能從中獲取足夠的維生素A。
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