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牛肉中含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素呢？
病情描述:
經(jīng)常說(shuō)吃牛肉好，但是牛肉中含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素呢？我總覺(jué)得牛肉和豬肉區(qū)別不大。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-13 19:56
    牛肉的營(yíng)養(yǎng)元素很多的，比如牛肉含維生素B6，凍肉在解凍時(shí)會(huì)有一些養(yǎng)分流失，影響肉品的營(yíng)養(yǎng)與滋味，因此處理時(shí)可按照“快速凍結(jié)，緩慢解凍”的原則進(jìn)行，還有牛肉含鐵，鐵食造血必需的礦物質(zhì)，與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。所以多吃牛肉好吃是很多的。
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