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熟螃蟹可不可以隔夜吃
病情描述:
我剛螃蟹做多了,沒吃完,熟螃蟹能不能隔夜吃啊?扔掉太可惜了。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-09-15 20:40
    您不用擔(dān)心熟河蟹一般可以隔夜吃的,但是并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險箱了,存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。因?yàn)樵诟粢沟氖P分写嬖谝环N叫組氨酸的物質(zhì),它會在一些微生物的作用下分解為組胺,回鍋加熱雖然可以殺滅病原微生物,卻不能破壞毒素,所以螃蟹最好是當(dāng)天吃完。
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