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蛋黃的膽固醇含量高嗎？
病情描述:
身邊很多人都不愛(ài)吃蛋黃覺(jué)得膽固醇含量很高，是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 潘永源 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 2018-09-17 20:30
    其實(shí)是不高的。很多人不喜歡吃蛋黃，認(rèn)為蛋黃中的膽固醇非常的多。其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。
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