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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
水果能代替蔬菜嗎？
病情描述:
不愛(ài)吃蔬菜可以接受多吃水果，用水果代替蔬菜這樣好嗎
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-10 19:48
    水果不能代替蔬菜的，蔬菜中的礦物質(zhì)和維生素含量普遍超過(guò)水果，而且蔬菜在膳食中的攝入量較大，提供了人體所需的大部分膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素，所以水果不能替代蔬菜。同時(shí)，水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比蔬菜高，而且在食用時(shí)通常不會(huì)經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工，營(yíng)養(yǎng)損失較少，所以蔬菜也不能代替水果要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)缺一不可。
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