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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
油條中是不是會產(chǎn)生致癌物質(zhì)?
病情描述:
我非常喜歡吃油條,但是我朋友說油條里面存在很多的致癌物質(zhì),這是真的嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-13 20:44
    油條確實不能多吃,它是高溫油炸食品,跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,因此不可以長時間吃。