紅薯怎么吃更營(yíng)養(yǎng)？

女，25歲 2018-09-11 18:45

病情描述:

我覺得紅薯生吃還是很美味的，烤著吃也不錯(cuò)，那么，紅薯怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-11 19:08

紅薯淀粉含量多，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化（消化食品），使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類（谷類食品）食物。傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。

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