食用大蒜有殺菌作用嗎

女，25歲 2018-09-14 19:19

病情描述:

我今天吃了一些大蒜，食用大蒜真的有殺菌作用嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院 2018-09-14 20:00

大蒜具有較強(qiáng)的抗菌作用，對于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用較顯著。在涼拌菜時(shí)放些蒜泥或蒜蓉，不但可以促進(jìn)食欲，更能消毒殺菌。需避免生吃，且避免烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。建議適量食用，以免引起不適癥狀。

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