吃腐乳有什么好處

女，30歲 2018-09-12 19:01

病情描述:

腐乳是常見(jiàn)的配菜，配飯吃很可口，吃腐乳有什么好處？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-12 19:19

吃腐乳好處很多。
1.有利控制血壓，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。
2.礦物質(zhì)更好吸收，鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒(méi)有減少，生物利用率還會(huì)上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來(lái)含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的。
3.更容易消化，那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。

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