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魚頭燉豆腐有何功效？
病情描述:
懷孕后婆婆經(jīng)常給我做魚頭燉豆腐湯，魚頭燉豆腐有何功效？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-12 18:20
    一方面，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但其中的蛋氨酸較少，而魚中這種氨基酸非常豐富，丙氨酸含量相對較低，所以兩者搭配可取長補短，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。另外一方面，用石膏或鹵水點成的豆腐，含鈣和鎂較高，而魚頭中含有維生素D，有利于人體對鈣的吸收利用。
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