相對(duì)來(lái)說(shuō)干海參好。雖然鮮海參加工時(shí)會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)，但是從對(duì)人體吸收來(lái)說(shuō)，還是干海參能讓人吸收的營(yíng)養(yǎng)更多，鮮海參雖然原汁原味營(yíng)養(yǎng)不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且
腸胃稍不好的人吃了還會(huì)
腹瀉等。干海參加工了是為了破壁，這樣營(yíng)養(yǎng)就能釋放出來(lái)，以便于人體吸收。
