鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

女，25歲 2018-09-11 19:59

病情描述:

我不喜歡吃雞蛋，牛奶，也少吃肉類，因缺乏蛋白質(zhì)，身體消瘦，聽(tīng)說(shuō)鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-11 20:32

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，還有相當(dāng)量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。它富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

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