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紅葡萄酒和白葡萄酒哪個(gè)更有益？
病情描述:
白葡萄酒和紅葡萄酒各自里面有什么成分，哪一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-17 19:02
    發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒所含的白藜蘆醇、單寧、花色素等對(duì)人體有益的多酚化合物的數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白葡萄酒。白藜蘆醇是葡萄植株在紫外線照射下產(chǎn)生的一種天然植物抗生素，主要存在于葡萄的果皮，通過浸漬與發(fā)酵進(jìn)入葡萄酒里，單寧是一種酸性物質(zhì)，主要來源于葡萄皮和葡萄籽，花色素是天然的植物色素，存在于紅葡萄果皮中，紅葡萄酒的顏色就是來源于它。
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