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食物中以動(dòng)物肝、腎、心等含維生素B2量較高，其次是奶及其制品，禽蛋類、豆類及其制品、谷類，一般蔬菜也含有少量的維生素B2。黃豆中含有豐富的維生素B2，黃豆生芽后其含量又可增加2～4倍。食用豆芽時(shí)，豆芽不可長得過長，以免維生素B2減少；烹調(diào)時(shí)應(yīng)加些食醋，以免維生素B2被破壞。維生素B2每人每天的攝入量應(yīng)不低于0．5毫克。欲提高其攝入量，應(yīng)做到膳食平衡，葷素搭配。