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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么蔬菜現(xiàn)榨現(xiàn)喝才安全?
病情描述:
老婆榨完的蔬菜汁,總是叫現(xiàn)在喝完,為什么蔬菜現(xiàn)榨現(xiàn)喝才安全?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-17 19:59
    蔬菜汁一定要現(xiàn)榨現(xiàn)飲,不可久置,即使是放在冰箱里,也不能隔夜喝。一方面,是因為蔬菜汁中的維生素等會很快降解氧化,放置一段時間后,其營養(yǎng)成分就會大大減少。更關(guān)鍵的是,蔬菜汁在放置過程中,會有大量病菌滋生,對人體腸胃造成傷害。綠葉蔬菜中含硝酸鹽較多,榨成汁后如果放置太久,會在細(xì)菌的作用下還原成亞硝酸鹽。雖然其含量不多,不足以對人體造成太大的危害,但嬰幼兒喝了,還是有可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)。