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老人適合吃肥肉嗎？
病情描述:
爺爺非常喜歡吃肥肉，但是肥肉吃多了容易血脂高嗎，老人適合吃肥肉嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-14 18:34
    老人不敢吃肥肉其實是對肥肉的誤解，適當?shù)爻孕┓嗜庥幸嬗谌梭w的健康，老年人常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分，如豐富的維生素B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。特別適合老年人食用。
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