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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
隔夜的蔬菜營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？
病情描述:
我晚上都會(huì)多煮一些菜，飯都明天帶去公司吃，隔夜的蔬菜營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-12 21:30
    很多白領(lǐng)加入到“便當(dāng)一族”當(dāng)中來(lái)，晚餐煮得多一些，把吃剩的留到第二天帶回單位作午餐。但隔夜的綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加，而且自帶飯通常只有一葷一素，食物種類(lèi)少。