蒜苗有什么樣的營養(yǎng)價值？

女，31歲 2018-09-06 22:21

病情描述:

我很喜歡吃蒜苗，那從營養(yǎng)學(xué)角度看蒜苗有什么樣的營養(yǎng)學(xué)價值呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-06 22:40

蒜苗的營養(yǎng)價值是多方面的如它可以預(yù)防血栓。蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；保護(hù)肝臟。蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生等等，所以常吃蒜苗也是不錯的飲食選擇。

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