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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣烹飪菠菜比較好？
病情描述:
非常喜歡吃菠菜，怎樣去烹飪菠菜時(shí)，它的營(yíng)養(yǎng)更能發(fā)揮出來(lái)呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-09 22:09
    因菠菜含有草酸，進(jìn)入人體后與其他食物中的鈣質(zhì)結(jié)合，會(huì)形成難溶解的草酸鈣，因而影響人體對(duì)鈣質(zhì)的正常吸收，所以炒食時(shí)可先用沸水燙軟。也可以同時(shí)多吃堿性食品，如海帶、水果等，以促使草酸鈣溶解排出。
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