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常食酸菜魚(yú)對(duì)身體有什么影響
病情描述:
酸菜魚(yú)比較大眾，是很多家庭的常見(jiàn)菜譜，常食酸菜魚(yú)對(duì)身體有什么影響呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-09-06 22:49
    經(jīng)常食用酸菜魚(yú)通常不利于身體健康。首先，酸菜屬于腌制品，其中的維生素C基本會(huì)流失掉，而剩下的亞硝酸鹽屬于致癌物質(zhì)，常吃不利于身體健康。其次，酸菜魚(yú)中的酸菜含有草酸，而魚(yú)中含有鈣，兩者同食可能會(huì)合成草酸鈣，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)結(jié)石，危害健康。另外，酸菜魚(yú)屬于川菜，其中加入了較多的辣椒和辛香調(diào)味料，這些都會(huì)刺激胃部，長(zhǎng)期食用可能會(huì)造成胃部疾病，甚至引起胃癌。
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