羊肉能與醋同吃嗎？

男，33歲 2018-09-07 21:21

病情描述:

冬天吃羊肉湯，為了讓羊肉爽口，我們會(huì)沾一些醋，羊肉能與醋同吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-07 22:01

很多人吃羊肉時(shí)喜歡配一些食醋作為調(diào)味品，覺(jué)得吃起來(lái)更加爽口，更容易吸收，其實(shí)不然，這種吃法是不科學(xué)的。這是因?yàn)檠蛉鈱俅鬅?，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯鋭t不宜。羊肉與食醋搭配會(huì)削弱兩者的食療作用，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

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