一邊飲酒一邊吃燒烤傷身嗎？

男，26歲 2018-09-13 21:54

病情描述:

我哥們常吃叫我去吃夜宵，一邊飲酒一邊吃燒烤，我女朋友知道后就不準我去了，說傷身體，一邊飲酒一邊吃燒烤傷身嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-13 22:18

是的，一邊飲酒一邊吃燒烤或者說是一些煙熏食物，這是最傷身的吃法，因為在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，就容易誘發(fā)消化道腫瘤。

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