脂肪攝入量與
結(jié)腸癌發(fā)病率呈正比，但不同類型的脂肪對(duì)結(jié)腸癌發(fā)病的作用完全不一樣，動(dòng)物來(lái)源的飽和脂肪與結(jié)腸癌的發(fā)病關(guān)系最為密切，植物油與結(jié)腸癌發(fā)病無(wú)關(guān)。建議控制動(dòng)物性脂肪的攝入;少吃或不吃富含飽和脂肪和
膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子等;植物油也應(yīng)限量，每人每日20—30克(約合2—3湯匙)即可;不吃或少吃油炸食品;適量吃含不飽和
脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。
