哪些蔬菜適合做涼拌菜？

女，28歲 2018-09-06 21:56

病情描述:

天氣太熱想做點(diǎn)涼拌菜吃，但不知道總哪種蔬菜做好，哪些蔬菜適合做涼拌菜？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-06 22:13

可以做涼拌的蔬菜種類很多，適合涼拌的蔬菜有些共同點(diǎn)：如氣味獨(dú)特清新，口感清脆有勁，可生食或僅以熱水汆燙就能散發(fā)香氣。只需洗凈即可直接調(diào)味拌勻食用的如胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生熟食皆宜的蔬菜有：芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等。

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