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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
油菜怎么烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)被破壞？
病情描述:
晚上要煮油菜吃，油菜怎么烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)被破壞？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-06 21:56
    油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等，油菜心可做配料。食用油菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。