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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
納豆是什么呢？
病情描述:
表嫂通過(guò)海外網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)了一些納豆回來(lái)，我們都很好奇，納豆是什么呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-04 21:42
    納豆是日本常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品，由黃豆通過(guò)納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成，具有黏性，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。