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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
生豆?jié){可以吃嗎？
病情描述:
我特別愛(ài)喝豆?jié){，今天煮到一半兒，家里沒(méi)電了，那這豆?jié){還能喝嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-09 22:07
    豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類(lèi)化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)的消化和吸收;酚類(lèi)化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
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