喝牛奶要注意什么？

女，29歲 2018-09-05 22:09

病情描述:

為了健康，家里訂了牛奶，想知道喝牛奶要注意什么事項(xiàng)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-05 23:05

牛奶不宜生喝，加熱見(jiàn)沸后即取。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。牛奶煮開(kāi)稍涼后別加糖，牛奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對(duì)人體有害。不宜空腹喝牛奶。此時(shí)喝牛奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗，不利于消化吸收。牛奶不宜放入冰箱冷凍室，長(zhǎng)期大量喝牛奶易得白內(nèi)障。專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適。

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