隔夜蔬菜可以吃嗎？

女，29歲 2018-09-06 19:16

病情描述:

最近家里做了很多蔬菜，但是每次都吃不完，家里沒有冰箱，就直接放到桌子上面晾著，這樣第二天還能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-06 20:13

新鮮蔬菜被烹調(diào)成了熟菜，在吃的過程中，筷子上和空氣中的細(xì)菌也會(huì)進(jìn)入菜里，而且熟菜更適合細(xì)菌繁殖，從而制造出亞硝酸鹽來。室溫下放的時(shí)間越長(zhǎng)，筷子翻動(dòng)次數(shù)越多，則細(xì)菌繁殖越多。

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