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煉乳跟新鮮牛奶營養(yǎng)價值一樣嗎?
病情描述:
我覺得煉乳比較濃,煉乳跟新鮮牛奶營養(yǎng)價值一樣嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-09 21:11
    煉乳太甜,必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會偏高。