雞蛋也有保質(zhì)期的,在溫度2~5攝氏度下雞蛋一般能放30天左右,擺放在擺放在冬季室溫下為15天,夏季室溫下為10天。從雞蛋的新鮮程度比較合理的保存方法是把溫度控制在4~8攝氏度,一般可以保存15天左右。一般大家是從氣味來(lái)識(shí)別變質(zhì)雞蛋,不過(guò)畜牧專(zhuān)家表示,并不是所有的變質(zhì)雞蛋都會(huì)發(fā)出惡臭味。據(jù)告知,雞蛋打開(kāi)后有白色或黑色的霉斑或者蛋清比較稀,蛋黃扁平、散開(kāi),這些都是雞蛋變質(zhì)的表現(xiàn)。