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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
劣質(zhì)豬肉如何鑒別?
病情描述:
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多豬肉的品質(zhì)都不過(guò)關(guān),劣質(zhì)豬肉如何鑒別?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-07 23:02
    飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅,結(jié)締組織多,韌性大,不易煮爛或炒熟,口感差。
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