熬湯時(shí)間更長(zhǎng)補(bǔ)鈣效果更好嗎？

女，28歲 2018-09-07 19:55

病情描述:

我平時(shí)煮骨頭湯，大火燒開(kāi)了之后，小火還會(huì)煮很久，是不是骨頭湯煮的時(shí)間越久補(bǔ)鈣效果越好呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-07 20:48

隨著熬湯的時(shí)間延長(zhǎng)，骨湯中的鈣含量也增多。但是，熬煮時(shí)間的延長(zhǎng)，使水熬骨頭湯中鈣含量的增加并不明顯，而醋熬骨頭湯中的鈣含量增加格外明顯。

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