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為什么蔬菜不能盲目生吃？
病情描述:
以前總是覺得蔬菜生吃最能吸收其中的營養(yǎng)，后來老媽說很多菜不能盲目生吃，這是為什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-11 20:44
    有的人認(rèn)為蔬菜生食是對營養(yǎng)最好的吸收方式，可是我們要知道，首先部分蔬菜的農(nóng)藥成分對人體有害，必須經(jīng)過高溫的消毒殺菌方可食用；其次，蔬菜中許多營養(yǎng)素都是遇熱方能穩(wěn)定的，所以生食反而不能最好的進(jìn)行吸收。
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