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反季節(jié)蔬菜該如何去除農(nóng)藥？
病情描述:
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多蔬菜、瓜果都是反季節(jié)的，反季節(jié)蔬菜該如何去除農(nóng)藥？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-12 20:52
    反季節(jié)的蔬菜去除農(nóng)藥殘留主要分四步：一洗、二浸、三燙、四炒。一洗就是反復(fù)清洗；二浸就是將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘；三燙是用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥；四炒，即將燙過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。專家介紹，經(jīng)過這四個(gè)步驟制作出來(lái)的蔬菜，可保證殘留農(nóng)藥去除95％以上。
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