西瓜中的番茄紅素含量高嗎？

女，28歲 2018-09-09 20:58

病情描述:

西瓜的番茄紅素含量跟要生番茄的番茄紅素相比哪一個更高？吃哪一個可以補充到更多的營養(yǎng)呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-09 21:51

西瓜中的番茄紅素含量要超過生番茄。一杯西瓜汁含有6毫克番茄紅素，而一個新鮮生番茄僅含有4毫克番茄紅素。番茄紅素作為一種超級抗氧化劑，它能抵御人體細胞免受自由基的損害，增強免疫系統(tǒng)的功能。一些研究甚至表明，番茄紅素有助于抵抗心臟病和多種癌癥。美國營養(yǎng)學家的建議是：為了獲得最多的抗氧化劑，最好食用室溫狀態(tài)下的西瓜。

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