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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪種烹飪方式最健康?
病情描述:
我家日常的家常菜用到最多烹飪方式就炒和油炸,請問哪種烹飪方式最健康?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-08 22:25
    從營養(yǎng)學(xué)角度看,急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調(diào)方式。要吃得健康,在選擇健康食物的同時(shí),也要選擇健康的烹調(diào)方法。這樣才能在享受美食的同時(shí),最大可能的攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì),盡可能的減少有害物質(zhì)的攝入。