土豆的維C含量特別高嗎？

男，55歲 2018-09-06 20:55

病情描述:

在工地的時(shí)候不小心摔傷了，醫(yī)生建議多吃維C含量高的食物來加速傷口愈合，聽說土豆維C挺多？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-06 21:32

土豆維C成分不錯(cuò)，特別是蒸土豆，是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素損失極少，保留率在80％以上

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