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薺菜有什么作用?
女,35歲
2018-09-06 18:51
病情描述:
我喜歡吃薺菜,味道淡淡的很清香,想知道薺菜有什么作用?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
2018-09-06 19:49
要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高,食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃;薺菜可寬腸通便,便溏者慎食;體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜;薺菜做菜時,不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。