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吃韓國泡菜有什么好處?
男,21歲
2018-09-05 19:34
病情描述:
我媽會自己腌韓國泡菜,我也很喜歡吃這種泡菜,不知道吃了有什么好處?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-05 20:27
韓國泡菜在食用后能給身體補充豐富的纖維素,而吃泡菜除了吃進豐富的
膳食
纖維外,微生物中的植酸酵素因發(fā)酵而被活化,可將
蔬菜
中80到90%的植酸分解,而乳酸菌也會產(chǎn)生小分子的有機酸,有利人體對礦物質(zhì)如鐵、鋅等的吸收,增加生物利用率。