怎樣挑選優(yōu)質(zhì)豆類呢？

女，37歲 2018-09-12 19:41

病情描述:

今天在經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的時(shí)候，就想去買(mǎi)斤黃豆回去打豆?jié){，可是，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)豆類呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-12 20:11

首先要看外觀，優(yōu)質(zhì)的豆子顆粒飽滿、鮮艷有光澤。需要提醒的是，很多不良商家將黃豆染色，制成價(jià)格相對(duì)較高的黑豆。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可觀察黑豆上是否有一個(gè)小白點(diǎn)，染色黑豆是沒(méi)有白點(diǎn)的。其次要聞氣味，向豆子哈一口氣，然后立即聞，優(yōu)質(zhì)的豆子味清香，無(wú)霉臭味。最后用牙咬一咬，聲音清脆且易碎的較干燥，不易變質(zhì)。

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