雞湯跟雞肉哪個營養(yǎng)更高呢？

女，40歲 2018-09-06 21:16

病情描述:

現(xiàn)在很多人都是喝湯不吃肉的，那雞湯跟雞肉哪個營養(yǎng)更高呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-06 21:43

雞湯的營養(yǎng)價值并不高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。雞湯里擁有的營養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營養(yǎng)物品，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。

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