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秋天吃蓮子素肚湯可以清心養(yǎng)陰潤燥，很適宜秋季服用。蓮子素肚湯將素肚要浸腌足夠的時(shí)間，才能入味。素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。