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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃茄子能補(bǔ)堿嗎
病情描述:
我是酸性體質(zhì)，經(jīng)常生病，朋友建議我多補(bǔ)堿，那茄子是含堿的食物的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-08 21:07
    茄子是堿性食物，能改變體內(nèi)酸性，茄子中的茄堿主要存在于果肉，而不是在茄子皮中。但是，茄子皮的顏色和果肉中的茄堿含量有很大的關(guān)系。紫茄子中茄堿的含量高，綠茄子的含量低。也就是說，顏色越深，含量越高。測定還發(fā)現(xiàn)，未全熟的茄子，茄堿含量比長熟的茄子高。
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