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發(fā)芽的土豆還能吃嗎
病情描述:
家里有兩個土豆，放的時間長了，長出了一些小芽，這樣的土豆還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-09-07 21:19
    發(fā)芽的土豆通常不要吃。土豆發(fā)霉、發(fā)青或者發(fā)芽，說明土豆中已有大量龍葵素，如果吃了容易引起食物中毒，可能引起四肢無力、口角發(fā)麻、惡心、嘔吐等不適癥狀。就算去除發(fā)芽部位不能繼續(xù)吃，因為龍葵素可能殘留在土豆中，仍然具有風險。