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菠蘿為什么要用鹽水浸泡?
病情描述:
買菠蘿吃的時候,發(fā)現(xiàn)都喜歡把菠蘿用鹽水浸泡一下,為什么要這樣做?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-06 20:25
    菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應(yīng)的物質(zhì),鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶,清除這種過敏物質(zhì)。因此,人們在食用新鮮菠蘿時,宜先用鹽水浸泡方法處理菠蘿,以避免發(fā)生過敏。
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